składniki:
- kilogram ugotowanego bobu (można robić z suszonego)
- oliwa z oliwek
- 4 ząbki czosnku
- niewielka cebula
- pół słoika pomidorów (lub 1-2 świeże)
- 2 łyżeczki kuminu
- łyżeczka czili
- łyżeczka pul biber
- sól, pieprz
- sok z ok. połówki cytryny
- szklanka lub nieco więcej wody
do podania:
- pomidory
- cebula
- duża ilość natki pietruszki (i/lub natki kolendry)
- sól
- oliwa z oliwek
sposób:
Cebulę posikać w niewielką kostkę, i podsmażyć w garnku na niedużej ilości oliwy, po chwili dodać przeciśnięty czosnek. Po chwili dodać kumin, chilli, pul biber oraz przecier pomidorowy lub świeże pomidory. Poczekać aż pomidory się nieco rozprażą. Wtedy dorzucić ugotowany bób oraz wodę, sól, pieprz i sok z cytryny. Rozgnieść nieco bób tłuczkiem do ziemniaków (ew. lekko zblendować) - chodzi o to, żeby część ziaren bobu była rozgnieciona, a zdecydowana większość, "naruszona". Pogotować na małym ogniu pod przykryciem 15-20 min. Podawać z posiekanymi w drobną kostkę pomidorami, cebulą i natką, całość skropiona jeszcze oliwą z oliwek. I do tego pita, bądź inny chleb.
koniec.
Komentarze
Prześlij komentarz