na podstawie: https://www.instagram.com/reel/DMLMMVJoY8S/
składniki (na 4 porcje):
- ok 750 g grzybów - najlepiej mieszanych: boczniaków i soplówki
- 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- 2 łyżki kuminu
- 1,5 łyżki kolendry
- 0,5 łyżeczki wędzonej papryki
- 1 płaska łyżeczka chilli
- 2 łyżeczki suszonego imbiru
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 2 łyżki martwych drożdży
- 2 łyżki sosu sojowego
- 3 łyżki oleju
- około 1 łyżki soku z cytryny
- kopiata łyżeczka miodu
- sól do smaku
sposób:
Grzyby (w całości) po obcięciu grubych nóżek usmażyć na patelni pod ciśnieniem (pewnie potrzeba to zrobić w 2 partiach).
Wszystkie przyprawy wymieszać razem, tworząc pastę-marynatę (jeśli pasta jest za gęsta można dodać odrobinę wody). Usmażone grzyby otoczyć starannie w marynacie i zostawić do zamarynowania na min. godzinę (lub na całą noc).
Zamarynowane grzyby przesmażyć szybko na patelni. Podawać z pitą, sosem majonezowo-jogurtowo-czosnkowym i sałatką (sałata, pomidor, ogórek, cebula, chilli, czosnek, sok z cytryny, oliwa, miód, oregano, sól).
koniec.
Komentarze
Prześlij komentarz