śliwkowy sos bbq

na podstawie przepisu: https://jadlonomia.com/przepisy/sosy-na-grilla/ 

składniki na jeden słoiczek:

• 1 świeża papryczka chili, z pestkami
• 3-4 duże ząbki czosnku
• 3-4 śliwki marynowane lub suszone
• 3 kulki ziela angielskiego
• 3 goździki
• 3 liście laurowe
• 2 cm świeżego imbiru
• gałązka rozmarynu
• 1 łyżki oleju
• 2 kopiate łyżki cukru
• 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
• 1/2 startego jabłka
• 2-3 kopiaste łyżki keczupu
• 1/4 szklanki wody
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżeczka musztardy
• sól i czarny pieprz

sposób:

Liście laurowe, ziele angielskie i goździki zmielić w młynku do kawy. Sproszkowane przyprawy dodać do chili, czosnku, śliwek, imbiru i rozmarynu i zblendować na pastę.

Na dnie garnka rozgrzać olej, dodać pastę, smażyć przez 2-3 minuty. Dodać cukier i wędzoną paprykę, smażyć kolejne 2 minuty, a następnie dodać pozostałe składniki. Zmniejszyć ogień i gotować 10 minut do czasu, aż sos zgęstnieje.

Można zblendować go jeszcze raz. Przelać do słoika.