mercimek çorbası

 składniki (na tę, która była robiona, czyli 4 niewielkie porcje):

• cebula
• szklanka czerwonej soczewicy
• marchewka
• ziemniak
• 4 szklanki wody
• nieco oliwy
• sól, pieprz, mięta suszona, pul biber

sposób:

Pokroić cebulę i podsmażyć na oliwie. Dorzucić pokrojoną na kilka kawałków marchew i ziemniaka, wsypać soczewicę i zalać wodą. Dodać sól i gotować przez ok. 25 min, aż wszystko będzie miękkie. Wtedy całość zblendować, dodać pieprz i miętę.

Alternatywne podejście: zamiast ziemniaka dodać mąkę do podsmażonej cebuli i podsmażyć, tak, żeby powstała zasmażka i potem dodać marchew i soczewicę.

Jako dodatki można przygotować uduszoną/podsmażoną cebulę z sezamem i/lub chleb podsmażony ma maśle z przeciśniętym czosnkiem, solą i pul biber.

Tak naprawdę to jest bardziej ezogelin çorbası (tylko brakuje bulgura), podstawowa mercimek çorbası składa się z soczewicy, cebuli, zasmażki i przypraw (tutaj: https://www.youtube.com/watch?v=pB3RNBiwk48&t=331s )

koniec.