na podstawie: https://www.youtube.com/watch?v=S2IfoWGgKg4&list=PLr5BlYuKdFZt0uwBSJ1OQqot3tOueR4Ah&index=33
składniki (4-5 porcji śniadaniowe/kolacyjne):
- 500 g mąki pszennej
- jakieś 7-8 g suszonych drożdży
- łyżeczka soli
- ok. 260 g wody
- 50 g oleju
- na farsz: ugotowane ziemniaki, sól, koperek, gałka muszkatołowa lub cokolwiek innego.
sposób:
Do mąki dodać drożdży i soli, a następnie stopniowo dolewać wody i mieszając cały czas wyrabiać ciasto. Pod koniec dodać olej i wrobić w ciasto. Gdy ciasto jest zwarte, najlepiej wyjąc na blat i porządnie powyrabiać jeszcze kilka minut. Gdy ciasto jest już sprężyste i aksamitne włożyć spowrotem do miski i przykryć - odstawić na 20-30 min.
W tym czasie przygotować farsz: ziemniaki (mogą być ugotowane nawet kilka dni wcześniej) rozgnieść i dodać posiekany koperek i sól. Można też dodać szczypiorku, albo cebuli, albo zrobić farsz serowy, czy na jaki przyjdzie fantazja.
Odpoczęte ciasto jeszcze raz krótko wyrobić i podzielić na 8-10 kawałków. Każdy z kawałków pozagniatać tak, by uzyskać kulkę. Taką kulkę teraz najlepiej rozwałkować, albo (ostatecznie) rozciągnąć równomiernie. Na placek nałożyć farszu ziemniaczanego i składać po kolei "jak serwetkę" (w razie wątpliwości pokazane na filmie). Zlepić ciasto na środku i jeszcze nieco rozpłaszczyć całość (lub nawet przewałkować).
Tak przygotowany placek usmażyć na patelni lekko posmarowanej tłuszczem. Smażyć po 4-5 minut z każdej strony.
koniec
Komentarze
Prześlij komentarz