surówka z marchewki: odsłona 1 (z kolendrą, kiszoną cytryną i czosnkiem)

 na podstawie: https://cooking.nytimes.com/recipes/1022700-carrot-salad-with-cumin-and-coriander

składniki (na 4 spore porcje):

• 2 średnio-większe marchewki
• niewielki pęczek kolendry
• 3 łyżki oliwy
• ćwiartka kiszonej cytryny
• 2 łyżki soku z cytryny
• mały ząbek czosnku
• pół łyżeczki mielonej kolendry
• pół łyżeczki mielonego kuminu
• sól, pieprz
• szczypta płatków chilli

sposób:

Marchewki obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, bardzo drobno pokrojoną kiszoną cytrynę, i całą resztę. Poczekać 15 min, aż smaki się przegryzą.

koniec.