kapuśniak

Zupa może nie jest zjawiskowa w smaku, ale jest w porządku i jest pomysłem, jak wykorzystać resztki z dna słoika lekko podpsutej kiszonej kapusty.

składniki:

• 1/2 słoika kiszonej kapusty
• 1/8 główki świeżej kapusty
• mała garść połamanych/pociętych grzybów leśnych
• duża cebula
• duży ząbek czosnku
• 1 marchewka
• 4-5 ziemniaków
• 1/3 szklanki zielonej soczewicy
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
• 2 łyżeczki majeranku
• 1/3 łyżeczki wędzonej papryki
• olej (jeśli ma się wege smalec, to można dodać łyżkę, albo i dwie)
• sól i pieprz

sposób:

Cebulę pokroić w kostkę i w garnku podsmażyć. Gdy zacznie się złocić, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekaną świeżą kapustę. Całość smażyć do czasu, aż kapusta miejscami zacznie brązowieć. Zalać wodą, dodać startą marchew, posiekaną kiszoną kapustę, grzyby, ziemniaki pokrojone w grubą kostkę, soczewicę, koncentrat i przyprawy. Gotować pół godziny lub dłużej.

koniec.