zupa fasolowa

 na podstawie: https://www.jadlonomia.com/przepisy/kowbojska-zupa-z-fasoli/

Zupa znakomicie sprawdza się, jako danie gotowane na campingach.

składniki (na 4-5 porcji):

• 2 średnie cebule
• 2-3 ząbki czosnku
• 2 puszki czerwonej fasoli
• 1 puszka białej fasoli
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• 1/2 łyżeczki mielonego kuminu
• 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
• 1/4 łyżeczki suszonego oregano
• 1/4 łyżeczki suszonego tymianku
• sól
• szczypta cynamonu
• olej

sposób:

Cebule obrać i opalić nad ogniem, tak żeby skórka była w wielu miejscach zwęglona, odłożyć do ostygnięcia, a następnie posiekać w niedużą kostkę. W między czasie posiekać drobno czosnek i odcedzić fasolę. W garnku rozgrzać olej. Podsmażyć cebulę (niech część będzie zeszklona, a część niech się już złoci); do cebuli dodać czosnek i wszystkie przyprawy. Posmażyć chwilkę, a następnie dodać puszkę pomidorów i odcedzone fasole. Dosoić, zamieszać, przykryć i pogotować ok. 15 min.

koniec.