makaron z karmelizowaną cebulą

na podstawie: http://whiteplate.com/2010/03/pochwala-prostoty-makaron-z-karmelizowana-cebula/

składniki:

• 6 średnich cebul
• pół łyżeczki suszonego tymianku
• 50 g masła
• oliwa (ok. 50 ml)
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1,5 łyżeczki cukru muscovado (lub łyżeczka brązowego)
• ok. 5 anchois
• sól, pieprz
• płatki parmezanu lub innego twardego, długodojrzewającego sera
• makaron spagetti na 4 porcje

sposób:

Cebulę pokroić w pióra i dusić na wymieszanym tłuszczu z dodatkiem octu balsamicznego i tymianku około pół godziny, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodać cukru i anchois. Podusić jeszcze z 10 min, do rozpuszczenia anchois.

Wymieszać z ugotowanym makaronem i posypać płatkami parmezanu.

koniec.