lazania

składniki:

• 1 duża cebula posiekana w kostkę
• marchew starta na tarce o grubych oczkach
• 2 ząbki czosnku
• 2 puszki pomidorów krojonych
• 1/2 przecieru pomidorowego z kartonika
• zioła, papryczka chili
• sól, pieprz
• natka pietruszki posiekana
• 1,5 kulki mozarelli pokrojonej w plastry
• makaron lazaniowy

na beszamel:

• łyżka masła
• łyżka mąki
• około 250 ml mleka
• garść startej mozarelli (pół kulki)
• gałka muszkatołowa
• sól, pieprz

sposób:

Cebulę, czosnek i marchewkę podsmażyć. Dodać krojone pomidory, przecier i zioła, sól, pieprz i smażąc, odparować do uzyskania odpowiedniej konsystencji gęstego sosu. 

Przygotować beszamel: do rondelka dajemy masło, po stopieniu dodać mąki. Następnie, intensywnei mieszając dolewać ciurkiem mleka do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Doprawić solą, pieprzem i startą gałką muszkatołową. Na końcu dorzucić startą mozarellę.

Na dno foremki, w której będzie się lazania robiła wyłożyć cienką warstwę sosu, na to płaty makaronu, dalej: sos pomidorowy, mozarella w plastrach, natka pietruszki itd. do wykorzystania wszystkiego co mamy. 

Na górę kładziemy beszamel. Zapiekać w piekarniku bez przykrycia (jak długo i w jakiej temperaturze?)

koniec.