cebula kandyzowana

Porcja na 6 - 8 burgerów.

składniki:

• 7 dużych (lub średnio dużych) cebul czerwonych (białe też się nadadzą)
• 3 kopiate łyżki cukru muscovado (bądź trzcinowego)
• 1 łyżka octu z czerwonego wina
• 2-3 łyżki octu balsamicznego
• 2 liście laurowe
• sól, pieprz
• ok. 4 łyżki oliwy

sposób:

Cebule pokroić w półkola, oliwę rozgrzać w rondelku, wrzucić cebulę i smażyć przez około 10 min, aż zmięknie. Dodać cukier i smażyć mieszając kolejne 2 minuty, dodać octy i liście laurowe, wymieszać. Dusić pod przykryciem 45 minut do godziny, od czasu do czasu mieszając. Na koniec wyjąć liście laurowe, doprawić solą i pieprzem.

Podawać na ciepło lub zimno. Znakomicie komponuje się z serami pleśniowymi.

koniec.