przyprawa do piernika

na podstawie przepisu http://wkuchennymoknie.blox.pl/2013/12/PRZYPRAWA-DO-PIERNIKA.html


składniki na pełny słoiczek:

• 8 łyżeczek mielonego cynamonu 
• 6 łyżeczek mielonych goździków (5 łyżeczek całych)
• 6 łyżeczek mielonego imbiru
• 4 łyżeczki wyłuskanych nasion kardamonu  
• 2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego (ok. 40 dużych ziaren)
• 2 łyżeczki mielonej kolendry (3/4 łyżeczki nasion) 
• 2/5 łyżeczki mielonego kminku (8 szczypt) 
• 12 ziarenek wyłuskanych z gwiazdek 

sposób:

Wszystkie stałe składniki rozetrzeć w moździerzu, a następnie dosypać mielone i wymieszać. Gałkę muszkatołową dodać bezpośrednio przed dodaniem przyprawy do ciasta, bo bardzo szybko wietrzeje, w proporcji 1/6 łyżeczki na każdą łyżeczkę przyprawy. Przesypać do słoiczka. Szczelnie zamknąć.