marynata-glazura do drobiu

(wypróbowane na piersi indyczej)

składniki wystarczające na 0,5 kg kawałek mięsa:

• 2-3 łyżki niesłodkich powideł śliwkowych
• łyżka miodu
• łyżka sosu sojowego
• łyżka soku z cytryny lub octu balsamicznego

sposób:

najpierw kawałek mięsa wymoczyć przez 15 minut w wodzie z 2 łyżeczkami soli, następnie go osuszyć. składniki na marynatę połączyć. mięso wysmarować marynatą odłożyć do lodówki na kilka godzin (ponoć może być i doba). piec (razem z marynato-glazurą!) w rękawie przez 50 minut, przy czym na ostatni kwadrans rękaw rozciąć, by powstała chrupiąca skórka.

koniec.